详细实操步骤，跟着做不翻车

1、鸡翅改刀与焯水

将鸡翅洗净，在正反面各划上两刀（方便入味）。冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分备用。

2、调配灵魂料汁

另取一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、1勺蜂蜜、小半勺13香和半碗清水，搅拌均匀备用。

3、煎制鸡翅

另起锅，锅中倒入少许油（防止粘锅），油热后下入沥干水分的鸡翅，中小火慢煎至两面微微金黄。

4、倒入料汁与可乐

将调好的料汁均匀地淋在鸡翅上，接着倒入一整罐可乐，液面大概与鸡翅齐平，大火煮开。

5、焖煮收汁

煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮15分钟。时间到后开盖，转大火收汁。期间要不断翻动鸡翅，直到汤汁变得浓稠红亮，均匀地裹在鸡翅上。出锅装盘，撒上白芝麻点缀即可。

关键诀窍：实操避坑指南

鸡翅划刀：

划两刀不仅能让鸡翅更快熟透，还能让里面的肉也吸满可乐和酱汁的甜香。

焯水后沥干：

焯完水的鸡翅一定要沥干水分再下锅煎，否则不仅容易溅油，鸡皮也不容易煎得完整。

收汁要盯紧：

最后大火收汁时千万别走开！因为可乐里含有大量糖分，稍微一不留神就容易糊底发苦，看到汤汁冒密集大泡、变得粘稠就立刻关火。

看着这盘红润透亮、挂满浓郁酱汁的可乐鸡翅，咬一口，外皮微微弹牙，肉质鲜嫩多汁，甜咸交织的味道在舌尖跳舞，那种满足感真的太治愈了。

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